土豆和马铃薯是一样东西吗?

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  展开全部马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等。

  马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

  马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

  马铃薯与土豆就是同一种东西,并没有什么实质上的不同,只是在东北地区,习惯性叫马铃薯为土豆罢了,马铃薯的称呼有很多,洋芋,山药蛋,洋番薯,土豆,山洋芋,荷兰薯等都是马铃薯的别称。

  马铃薯中含有大量的碳水化合物,同时含有蛋白质,矿物质如磷,钙,B族维生素,维生素C,胡萝卜素等营养素,水分多,脂肪少,单体积的热量相对较低,是减肥充饥的佳品。

  2、马铃薯和牛奶一起吃可以营养互补,马铃薯富含碳水化合物和维生素,牛奶富含蛋白质和钙,能为人体提供所需的营养素。

  马铃薯一般人群都可以食用,特别对消化不良的人有治疗特效,适合于胃及十二指肠溃疡病人,减肥者食用,腹痛,腹胀者,哮喘病患者则不宜食用。

  土豆一旦变绿或发芽或腐烂,其中就会生成一种叫做龙葵素的有毒物质,食用会导致人体中毒。